『すば』らしい日々　

那覇市『島そば一番地 那覇店』



石垣に本店があり、その名の通り本店の住所は、
石垣市石垣一丁目一番地


のうれんプラザ内に2017年11月ＯＰＥＮ





立体駐車場が完備されています。
この地域で駐車場があるのはありがたい



席はカウンターのみ8席





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島そば


「最初は薄いと感じるかも知れないが最後にはちょうどいいシンプルであり深みのあるスープ」がコンセプト
豚出汁を冷蔵庫で一晩冷やし脂を取り除くそれに鰹出汁を加えているそう
出汁には石垣の島豚を使用し、味付けは石垣の塩で行う完全無科調。
これによりこの透明感とまろやかで上品な深みのある味わいが生まれている
かなり美味しい



麺は自慢の自家製麺
石垣ではスーパーでも販売しているがそば屋では本店とここ那覇店でしか味わえない
亀浜麺よりも細く、沖縄そばでは超細麺といっていい
丸麺ではなく平麺です
のびにくいという麺は、細麺だが弾力があり
あっさり上品なスープの絡みが抜群



八重山そばは、カマボコと赤肉の細切りがのる

沖縄本島にいて石垣本店と変わらぬ味が頂けるのはホントにうれしい


今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県那覇市樋川２丁目３−１(205)
　　　　のうれんプラザ2F
電話：098-831-5811
営業時間：10:30～15:30
定休日：不定休