『すば』らしい日々　

南の駅やえせ内『なかのや』



「南の駅やえせ」は、
2017年4月27日にOPENした
八重瀬町観光拠点施設


観光案内の他、地元の特産品を中心に販売しています





駐車場


席はこんな感じです






トゥブー（トビウオ）は八重瀬町の特産で、
町魚に指定されている

メニュー




トゥブーそば

三枚肉




ソーキ




茶色がかったスープ
香りも味もかなり独特
トゥブー（トビウオ）が口の中を飛び回る、
個性的な出汁

もともとトビウオの出汁は、
アゴ出汁といわれ、
上品な高級出汁として特にラーメンでは有名

こちらのトゥブー出汁は炭で焼いた
トビウオを乾燥させたものを使用しているそう



麺は12番細麺
もっちりとしている麺は
西崎製麺と思われます


11：30～14：00まではジューシーがサービス


トゥブーの佃煮もいただきました
これも美味しい

三枚肉、軟骨ソーキ






右隣の「すけさん」という店は
トゥブー(トビウオ)の握りも販売していますが、
今日はあがっていないそうです


左隣にはコーヒーショップもあります


今日も『すば』らしい日也



住所：八重瀬町字具志頭659
電話：098-851-3824
営業時間：10:00～19:00
定休日：