『すば』らしい日々　

うるま市塩屋、『沖縄そば・家庭料理 嬉』





2016年12月OPEN

会社のまかない食を作っていた経験や、
食堂を営んでいる兄妹の店で修行を積み開店


道路沿いに看板やのぼりが立っています





駐車場



第２駐車場もあります







カウンター4席






テーブル4名×5、




座敷6名×2


メニューは各種そばとジューシーのみ




特大三枚肉そば(豚出汁)

一日5食限定


白濁したスープ
見た目を裏切らない濃厚さで濃度は平均の約二倍
しかしながら見た目ほどのこってり感はなく、
割りとスッキリとしたスープに仕上っています
評判通りの味

ミックスそば(鶏出汁)


こちらも豚骨ほどではないが、
見た目から濃厚そうなスープ
やはり、出汁はしっかりだが、
かなりマイルドでスッキリ
これも美味しい

豚骨出汁より鶏出汁がアッサリと
している為好みで選ぶ事が出来嬉しい

どちらの出汁も時間をかけてじっくりと
調理しているそうです



麺は10番ほぼストレートで
かなーりゆるやかな縮れがあります
もっちもちの麺







特大の三枚肉
柔らかく味も良い

横は約15ｃｍ


縦が約5ｃｍ


厚みも1ｃｍ以上



ミックスそばは本ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉



本ソーキ、軟骨ソーキはやや濃いめの
味付けだが味はしっかりと染みわたっていて
柔らかく


ジューシーは薄味で炊き加減も最高
これはかなり美味しい

自家栽培の新鮮野菜


連チャンで来店したのでまかない用の
出汁骨を塩コショウで味付けしたものや、

漬物をいただいた




今日も『すば』らしい日也



住所：うるま市字塩屋396
電話：090-9566-0145
営業時間：11：00～売り切れ次第
定休日 ：月曜日、木曜日