『すば』らしい日々　

那覇市栄町「ちゃるそば」



2017年3月1日OPEN

気になる店名は店主のあだ名とのこと

カウンター2席、



テーブル4名×4





イスが学校のヤツ

座り心地や、床との摩擦音など懐かし

メニューは各種そばとジューシー





クファジューシーだけではなくボロボロジューシーもあります

ちゃるそばスペシャル



軟膏ソーキそば


三枚肉そば


白濁したスープ
なんと意外にも鰹の風味がかなり強い濃厚スープ
もちろん豚骨の土台もどっしり、
出汁に昆布は入っていないが上に乗った
刻み昆布の風味も加わり旨味の凝縮した
美味しいスープに仕上がる



麺は12番麺
もっちりとした細平麺は、
西崎製麺に間違いありません


表面が炙られた軟骨ソーキは大ぶりでトロトロに柔らかい


三枚肉も柔らかく味が染み込んでいて


てびちは薄味でこれも柔らかくかなり美味しい


クフヮジューシー


ボロボロジューシー
あっつ熱のボロボロジューシーは、
飲んだ締めにも人気があるそうです

どちらのジューシーも

今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市安里388-1
電話：090-8294-6422
営業時間：11：30～21：00
定休日：日曜日