『すば』らしい日々　

本部町『石くびり』


県道84号線「そば街道」沿い


駐車場はかなり広々



テーブル席4名×4


座敷4名×4


個室の座敷も有り


石くびりそば、やさいそばの他、
冷やしそばやそば以外のメニューも




石くびりそば


白濁したスープ
見た目通り豚骨が主体となっているが、
本部らしく鰹出汁の存在感はバツグン
豚骨出汁の土台もどっしりとしていて、
重厚感あるスープは本部の特徴といえる
素材から染みでるフワッと広がる甘味も

「そばの街」看板に偽りなし



手打ち自家製という麺
プリップリのもっちもち
不揃いの麺は、
8番程の麺と12番程の麺が混合
厚みがあるので食べごたえある
北部地域では比較的柔らかめの麺が
支持されている


本ソーキはかみごたえありつつ、
骨からはスルッと分かれる
甘めの程よい味付け


三枚肉も味付けよく旨い


本部カマボコは焼きめがついて香ばしい

因みに「石くびり」⇒「石こびれ」
とは石ころの坂道の事
古歌「伊野波節」で歌われている

『伊野波の石こびれ　無蔵つれてのぼる
　にやへも石こびれ　遠さあらな』

「伊野波の石ころの坂道は大変難儀だが愛する
人と登るときはもっと長い道であってほしい」

という恋歌とのことです

近くに石くびりの碑があります






展望台からは本部が見渡せる


そばだけではなく周辺の地域を知ることは
大変有意義で、そば屋めぐりを更に楽しむ方法でもあります

今日も『すば』らしい日也



住所：本部町東464-1
電話：0980-47-4769
営業時間：11：00～17：00
定休日：月曜日