『すば』らしい日々　

那覇市 宮古そば 宮ら美




駐車場は広々


カウンター4席


テーブル4名×3
座敷6名×6




宮古そば、本ソーキ、軟骨、
てびち、宮ら美そば、味噌そばもある


その他、チャンプルーや定食も豊富


宮古そば



スープは鰹と豚骨の、
なかなかパンチのあるスープ
豚骨の力強い重厚な風味のあとに
これまたパンチある鰹がすぐに追っかけてくる
鰹のほのかな酸味と、
豚骨の独特の甘味が融合
多くの人に好まれるであろう、
たべごたえのあるスープだ



宮古そば独特の細麺は、
先月宮古島で食べた古謝製麺に似ている
もっちりと弾力もあり、
歯切れもよい
自家製麺とのことだが、
本場の麺そのもの


三枚肉は柔らかく、甘めの味付け


もちろん宮古のかまぼこ


今日も『すば』らしい日也




住所：那覇市具志3-24-18
電話：098-857-9009
営業時間： 10：00～22：00