『すば』らしい日々　

ウチのそばは、事情により閉店いたしました

沖縄市『ウチのそば』






2014年6月開店

店の裏手の方に駐車場も完備

そばじょーぐーVol6
では大きく紹介されている


カウンター4席


テーブル4名×2





そばメニューは、
軟骨ソーキそば、てびち、
梅ゆし豆腐そば、おでんそばもある

そばはなんとワンコイン500円

すばじょーぐーVol6でも取り上げ
ている辛まぜそばの他、
まぜそばも数種類あり、
麺は沖縄そばの麺を使用

各種丼物やおでん、ジューシーもあり、
メニューは豊富


軟骨ソーキそば


辛まぜそば



豚骨をベースとして、
鰹と風味が加わってバランスよい、
スープに仕上がってる
旨さは分かりやすい

麺、出汁、どちらかが旨い
というのではなく、
トータルでバランスよく、
500円でどれだけ品質の良い
そばをだせるかを追及している
その店主の信念がうなずける味だ


麺は角ばっていて、
たぶん初めてたべた麺
弾力があり、歯切れよく
試行錯誤の末たどり着いた、
南部地域の製麺所の麺との事

ランチタイムは替え玉がなんと無料


軟骨ソーキはトロトロで、
味は濃すぎず中まで染み渡っていて



辛まぜそばも、新感覚で旨い


辛まぜそばは、麺を食べた後、
ひき肉などの具が残るので、
〆飯（しめし）といって、
ご飯をまぜて食べるとこれまた
なんと、ご飯はサービスで貰える

辛まぜそばからの〆飯のコースは
やみつきになること必至

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県沖縄市美里1-13-10
電話：080-2792-4369
営業時間：11：00～14：00
　　　　　20：00～24：00
定休日：木曜日、日曜祝日