『すば』らしい日々　

那覇市小禄『伊麺しょり』



駐車場は店の前に10台程


「いめんしょり」とは伊江島の方言で
「いらっしゃい」の意味
店主が伊江島出身で店内では
パンフレットなどで伊江島をＰＲしている


「すばナビデラックス」でも紹介されている





飲み物はセルフサービス


カウンター4席


テーブル4名×4



座敷テーブル4名×3


ランチメニューは手打ち沖縄そばの他
カレーと中味汁もある


夜は居酒屋になるが夜でも
そばが食べられる




手打ち沖縄そば




薫り高い鰹の風味を中心に、
いりこ、昆布など魚介の出汁が
効いた、上品であり、
伊江島のように美しいスープ
あっさりだが出汁の旨み十分で、
味はしっかりとしている


手打ち生麺独特の
超プリプリ、ツルツルもっちり麺
程よいグテーもあり、
スープともマッチ
店主自ら打っているという
手打ち麺は、出来れば伊江島の小麦を
使用したいがなかなか難しい
そうだ


厚めの三枚肉は、柔らかく、
スープを邪魔しない味付けながらも


かまぼこは伊江島かまぼこ
ゴボウ、ニンジンが入りうまい


付け合せの伊江島らっきょう

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也




住所 ： 那覇市小禄1-4-25
電話 ： 098-857-3388
営業時間 ： 11：30～14：30　
　　　　　　　 17：30～2300
定休日 ： 月曜日