『すば』らしい日々　

恩納村『島時間』


国道沿い、屋上の看板が目印


店の前の駐車場は7台


第二駐車場もあり、20台以上駐車できる


赤瓦の琉球家屋は店内も落ち着いた雰囲気
店名のとおりゆったりと心地よい
時間をすごすことができる


カウンター7席


座敷テーブル4名×7、6名×2



テラス席もある


ランチメニューは
島そば、アグー中味そば、牛すじそば、
アーサそば、ゆし豆腐そばに、
黒米ジューシー、特製タコライス


島そば


透明感のあるあっさりスープ、
表面にはうっすらと脂がういている
あっさりといっても鰹主体ではなく、
出汁の主人公は動物系
鶏出汁もはいっている感じがするが・・・
アグー豚と鰹、利尻昆布からとっている
という出汁は、化学調味料不使用
動物系の出汁に、昆布、鰹出汁
が加わることでやはり品が増す
塩がピリッと効いている
飲むごとにどんどん
引き込まれていく奥深い味わい


麺は間違いなく亀浜麺
上品なスープに亀浜の細くて長めの麺は
やはりマッチする
個人的に亀浜麺はもう少しかためが好み


肉厚の本ソーキは、柔らかく、
味付けも程よく、
スープに影響することなく旨い

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住 所 ： 〒904-0411
　　　　　沖縄県国頭郡恩納村恩納７３３５−４
電 話 ： 098-966-1111
営業時間 ： 11：00～15：00
　　　　　　　 （ランチはそば専門）
定休日 ： 木曜日