『すば』らしい日々　

うるま市石川『かね食堂』


石川出身の知人にうまいと言われ
初来店

ほぼ国道329沿にあり場所は分かりやすい

ここが本店で勝連の店舗はお父さんが
やっているそうだ

駐車場は店の前に結構広々


全体が見渡せる店内は、
テーブル4名×3



厨房も見渡せる

座敷6名×12






オーダーは食券機で






そばメニューは、本ソーキ、軟骨ソーキ、
三枚肉、そばセット


そのほか、各種ラーメン、


チャンプルー、丼物、チャーハン
他食堂なのでメニューは豊富


本ソーキそば


豚骨をベースとした、ガツンとした
味つけのスープは分かりやすい旨さ
比較的味クーターだがくどさはなく、サラっといける
この手の味付けは喉が渇くことが多いが
それがあまりない


麺はサン食品のもっちりツルツル麺
強めに縮れが入っている
柔らかめの食感は
すばジョーグーの意見が別れそうだ
県民に馴染みのある家庭的な麺
以前は照喜名麺を使用していたそうだが
いろいろあってこの麺に落ち着いたようだ
なるほど、このスープに照喜名麺は
絶対合うはず


ソーキはかみごたえあり、
肉厚で薄めの味つけながら味は染み渡っており

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住 所 ： 〒904-1106 沖縄県うるま市石川２４９０−２６
電 話 ： 098-965-6357
営業時間 ： 11：00～21：00
定休日 ： 無し