『すば』らしい日々　

自家製生麺　『ゆうなみ』


駐車場は店の前と、
向かって左側に15台ぐらい


カウンター×6


テーブル4×6


座敷6×3、4×1、2×1



オーダーは食券機で


そばメニューは三枚肉、本ソーキ、軟骨ソーキ、てびち、
ゆし豆腐の他、鶏そば、冷やしとろろそばもある

そのほか、ジューシー、温玉のせ豚飯、
ジーマミー豆腐などが取り揃えられている


ミックスそば（細麺）


三枚肉そば（平麺）


三枚肉、ソーキの豚出汁に、
ふんだんに使った鰹出汁をブランド
しっかりと豚出汁の後を上品な鰹出汁が追ってくる
優しい甘みもあり非常にバランスよい

麺は細麺、平麺、よもぎ麺から選べる



細麺は物凄くプチッッとした歯ごたえ
麺のグテーは超最強クラス
小麦の風味高く、生麺独特のつるつる感
かなり独特で存在感抜群
とにかくコシが強く、アゴが筋肉痛しそうなぐらい


平麺は細麺ほどのグテーはなく、
もっちりツルツル
麺一本がしにながい
1mぐらいあるんじゃないかっていうぐらい長い


本ソーキと三枚肉は味付け濃すぎず、
スープに影響することなく、
柔らかく味も染み渡っていてかなりうまい

軟骨ソーキはかなり味クーター


ジューシーは箸で持てないほどパラパラ
味はなかなか

器にもこだわりがうかがえる


くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住 所 ：　〒902-0062　那覇市字松川301-15
電 話 ：　098-887-5080
営業時間 ：　11：00～売り切れまで