『すば』らしい日々　

那覇市楚辺の楚辺そば


無料駐車場は、第一、第二と完備


二本線を丸で囲んだマークは家門との事
戦国武将、今川義元で有名な今川家の家門に似ている


おじー自慢の盆栽のすーじ小を通って入口へ


入口に近づくとライトが点灯
セキュリティーも万全


民家を改装した店



店内は広々としていて、座席数は約40席



個室もあり、ゆったりと落ち着ける



琉球情緒あふれる店内に流れているのはもちろん琉球民謡・・・・・・・
ではなく、誰か知らんけどアメリカーが歌う洋楽

琉球家屋を改装した店内には、三線、琉球織、琉球漆器の他にも、


天井を見上げると、琉球家屋特有の木造の骨組みの下に・・・
でじ洋風のシャンデリア


メニューは、各種そばの他にも、魚汁やイカスミ汁、
各種魚の定食やチャンプルー、海鮮丼などかなり豊富



本ソーキそば


軟骨ソーキそば


三枚肉そば（定食）


まずは、スープから
すすろうと器を近づけた瞬間、麺の、強烈な香り
やはり、、、スープにかなり麺の味が移っている

豚の出汁骨と鶏ガラ、鰹と野菜で
とったあっさり出汁

塩味がけっこう強い


麺は細ストレート麺で、見た目、亀濱製麺と思いきや、
独特の香りもそうだが、すすってみると、やはり違う
こだわりの、西崎製麺所の麺との事だ


西崎製麺の麺はいろいろな店で頂いているが、
これほど、打ちたての生麺のような強烈な香りのする麺は初めてだ

小麦粉の風味は大切だが、スープに影響
するほどの強さは行き過ぎと思う

軟骨ソーキはトロットロで、味付けも、最高
だが、そばの上には載せられないほど汁っぽい味付け
単品で考えると本当にうまい


本ソーキも骨まで柔らかいほど煮込まれているが、
同じくそばの上にはのせられないので別皿


三枚肉は唯一そばの上に載せられる味付け
柔らかく味付けも強過ぎず最高

器の底の家門があれば半額という事でスープを飲むとやはり、
強い麺の味と塩味

ジューシーも出汁の味が効いていてとてもうまい

個人的な意見をいろいろ述べたが、超人気店と言うのはうなずける

くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県那覇市楚辺2-37-40
TEL： 098-853-7224