『すば』らしい日々　

那覇市国際通り裏手のニューパラダイス通りにある
『元祖　大東そば』




そばの他に、チャンプルーや、焼き肉定食などもある


カウンターに椅子が5脚、
4人掛けのテーブル1台、2人掛け1台、
座敷にテーブルが3台と、こじんまりとした店内は
観光客を含むお客さんでいっぱい






有名店なので芸能人のサイン色紙がいっぱい





大東そば



大東そばセット

大東そばと、大東ずしのセット
大東ずしは、サワラを醤油とみりんで漬けた寿司

お得セット


お得セットは2013.11.4現在新メニュー


大東そば(大)
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焼肉丼セット

そばの小がついてくる


豚骨と鶏ガラに鰹出汁を合わせたスープは、
あっさりとしているが、それぞれの出汁の旨みを十分に感じることができるとても奥深く、味わい深いスープ
かなり、うまいっ
見た目から、豚骨系が強そうだが、
意外にも鰹があとからおってくるのではなく、
最初にはいってくるのは鰹の右ストレート
これがノーモーションでガツンときて、
すぐさまフォローの豚の左フックと、
鳥のショートアッパー
あまりにあざやかなコンビネーションにＫＯ



木灰の上澄みと南大東島の深海水を
麺に練りこんだ麺を長時間寝かせることで
強い独特のコシを出しているという

太くて手もみによるツイストがかった、
強い縮れの入った物凄い弾力性のある麺は
生めん特有の小麦粉の風味と、食感

『麺グテー（力）』は最強クラス






スープも麺も少なめなので、もっとほしくなり、
くやしいけどまた来たいと思う

ソーキも三枚肉も軟らかく、
うまい
ソーキは濃い目の味付け




もちろん大東寿司もおすすめ



くわっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也




住所：那覇市牧志1-4-59
TEL ：098-867-3889
営業時間： 11：00から21：00
定 休 日： 無