2013年01月17日
本家亀そば
那覇市 本家亀そば
昼時はほとんど満席相席でなければ座れない
カウンター3席、
カウンターっぽいテーブル10席
テーブル6名×2
座敷6名×3
オーダーは券売機で食券を購入
テーブル、カウンター、座敷があり、約50席
店内はすべて見渡せるつくりになっている
看板メニューの亀そばは、三枚肉と軟骨ソーキに加え、きくらげが乗っている
アグーを使ったこだわりの出汁に鰹出汁をブレンド
豚骨独特の鼻を刺すような刺激ある風味と、
鰹のやさしい風味が合わさって、
コクのあるスープに仕上がっている
飲めば飲む程味わい深い
出汁の旨みだけで勝負❗といった感じ!
余計な調味料などが入っていない感じも
麺はもちろん亀浜製麺
細麺で絡みがよく、ストレートとかるく縮れた麺
が入っていてとてもすすり心地が良い
肉はやわらかく、味付けも程良く、そばにマッチしている
別皿にフーチバーが付いてくる
サバ寿司も
食券で注目だが、食券を渡した後、店のおばちゃんに『注目なんだった?』と聞かれた
隣の人も、その隣の人も聞かれていたので、
そういうシステムなのだと理解した
くぁわっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也
住所:沖縄県那覇市港町3-1-17
TEL:098-933-3338
昼時はほとんど満席相席でなければ座れない
カウンター3席、
カウンターっぽいテーブル10席
テーブル6名×2
座敷6名×3
オーダーは券売機で食券を購入
テーブル、カウンター、座敷があり、約50席
店内はすべて見渡せるつくりになっている
看板メニューの亀そばは、三枚肉と軟骨ソーキに加え、きくらげが乗っている
アグーを使ったこだわりの出汁に鰹出汁をブレンド
豚骨独特の鼻を刺すような刺激ある風味と、
鰹のやさしい風味が合わさって、
コクのあるスープに仕上がっている
飲めば飲む程味わい深い
出汁の旨みだけで勝負❗といった感じ!
余計な調味料などが入っていない感じも
麺はもちろん亀浜製麺
細麺で絡みがよく、ストレートとかるく縮れた麺
が入っていてとてもすすり心地が良い
肉はやわらかく、味付けも程良く、そばにマッチしている
別皿にフーチバーが付いてくる
サバ寿司も
食券で注目だが、食券を渡した後、店のおばちゃんに『注目なんだった?』と聞かれた
隣の人も、その隣の人も聞かれていたので、
そういうシステムなのだと理解した
くぁわっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也
住所:沖縄県那覇市港町3-1-17
TEL:098-933-3338
Posted by すば人 ゴヤ親方(スバンチュ ゴヤウェーカタ) at 13:12│Comments(0)
│那覇市