『すば』らしい日々　

浦添市『五堰寿（いいとし）そば処』


2016年12月8日OPEN


アパートの1Ｆが店舗になっていて、
駐車場も10台ぐらいあります




気になる店名ですが、
五堰寿（いいとし）の「五（い）」と「堰（い）」は、
付近の川に五つの堰（せき）があったことに
由来しており、店主の父親がつけたそうです



清潔感ある店内


席はカウンターのみと思いきや、


ドアの向こうに座敷、カウンター席もあります





メニューはそばとジューシーのみ


三枚肉そば


ソーキそば（小）



時間をかけて丁寧に丁寧に脂を除き調理しているという
キレイなスープは、あっさりとしていながら出汁のうま味が
しっかりとしていて味わい深く美味しい
塩がピリッと効いています


麺はツイスト系の強い縮れのある10番麺
弾力が強くプチッと跳ね返されるような弾力
西崎製麺ですね
やはりこの麺美味しい



三枚肉はおおぶりで丁寧さが伝わる
見ただけで美味しいのがわかる
柔らかくかなり美味しい


店主イチオシのソーキはおおぶりで柔らかく、
ほのかに生姜の風味。味付けも程よくこれも美味しい


椎茸、ヒジキ、豚肉のクファジューシーは
出汁の風味がしっかりでかなり

売り切れ必至との事なのでお早めに

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県浦添市大平３-１５-１７　１F
電話：
営業時間：11:00～15：00
定休日：日曜日