『すば』らしい日々　

波照間島『ぶどぅまれー』




集落の中にあります



のぼりと看板が目印



「オヤケアカハチ生誕の地」のすぐ近く


二階がお店になっています


こちらは、石垣本島の人気店「メンガテー」の親族が経営しているそうです
なるほど、「メンガテー」も屋号なので、
「ぶどぅまれー」も屋号と思われる
確認するの忘れた

テラス席




テラス席からはのどかな風景がひろがります




屋内にも席があります


ランチメニューはそばのみ




ソーキそば



豚骨主体のスープ
かなり旨みの凝縮されたスープだ
それもそのはず、
羅臼産の昆布を知人から取り寄せ出汁に使用している
鰹は使用せず、豚と昆布だけ
イノシン酸とグルタミン酸、
旨みの相乗効果がうまれている


鮮やかな黄色の丸麺
間違いなく金城製麺所だ
もっちりとして美味しい


本ソーキは普段はもっと大きいらしい
「今日のはちっさいさー」と嘆いていた
柔らかく味付けも程よい


八重山カマボコは「かみやーき小」


波照間といえば日本一に輝いた「ニシ浜」



エメラルドブルーとはこの色
こんなに美しい海は初めて見ました

最南端の沖縄そば




今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県竹富町字波照間2844
電話：0980-85-8271
営業時間：12:00～14:00
　　　　　　　18:30～23:00
定休日：不定休