『すば』らしい日々　

沖縄市『長寿家』


球陽高校バス停前に
2016年5月20日OPEN


新規OPENした店ではあるが、
そば歴は17年
これまで県外ですば作りを行っていた
諸見百軒通りでも店を出していたが、
県外へいく事により数ヵ月で閉店。
満を持しての開店だ

駐車場がないので道路交通法を違反し
ないように各自工夫してください。
因みに店前の道路は駐車禁止では無いようです。

メニューはそばと丼




ソーキそば



出汁骨は県産豚を使用
豚を中心としたしっかりとした出汁
鶏出汁も入っているようだ
店主曰く「コラーゲンたっぷりで美容、
健康にもよい」というだけあり、
どっしりとした出汁だ
このスープは、
好きというひとは間違いなく多いはずだ




麺はかるくウェーブのかかった
8番と10番の混合麺
もっちもち感が特徴的な麺
これは、、、、三角屋
まさかとは思ったが本当に三角屋だった
沖縄市初
遂に三角屋が沖縄市上陸


ソーキは分厚いソーキだが、
かなり柔らかく、骨からスッと抜ける
臭みはまったくなく、旨い

肉は胡屋市場内、
「普久原精肉店」の肉を使用
本ソーキは国産豚肉だ
普久原精肉店は、創業約50年の老舗
長年コザん人に愛されてきただけあり、
とても親身に対応してくれる人気の肉屋
私もよく利用しているが、
ここの肉は間違いありません

店名の由来は、
美容、健康に良いそばを提供すると
いう事はもちろん、
おじー、おばーを敬い、年輩の方には常に
「ありがとう」という気持ちを大切にする
という強い思いから『長寿家』という
店名にしたとの事

宅配サービスもその表れだ
『すば』らしい


今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄市山内2-5-16
電話：098-989-5757
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜日