『すば』らしい日々　

沖縄市『栄食堂』


創業48年
沖縄市では老舗中の老舗
創業以来この場所で一人で経営

48年前ということは1967年
復帰前からこの地で
コザん人の胃袋を支え、安らぎを
与えてきた、コザの功労者

昔からの常連客に支えられていて、
沖縄JOHOに掲載されてからは、
那覇、名護からも客が来るようになったそうだ


クーラーはかなり旧式だが、、、

液晶テレビが若干違和感



12畳ぐらいの小さな店内は、
テーブル4名×2、2名×2、全12席







メニューはご覧のとおり

一人で切り盛りしているのに、
かなり豊富なメニュー
しかもかなりリーズナブル

沖縄そば



豚の出汁骨と鰹でとっているという出汁は、
あっさりながら、歴史の深みと、
おばーの優しさがつまったような味

激動の日々を乗り越え、
48年間も守り続けてきた味
ということを考えると非常に感慨深い
コザの歴史が詰め込まれた「すば」だ


麺は地元の知念製麺
お馴染みの麺ではなく、
そば屋ではあまり出回ってない平麺
ツルツル、もっちりで、
スープとの相性も
創業当初より知念そばの麺を使用している




沖縄そばは三枚肉とポークが乗っている


店のおばちゃんとの会話も楽しみながら、
ぜひ足を運んでください

沖縄唯一の銭湯、「中乃湯」も近いので、
農連市場で買い物をして、栄食堂で食事して、
中乃湯でユーフル入って、銀天街で酒飲むという
フルコースをお勧めします

守り続けたい、
守り続けなければいけない店だと思います

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県沖縄市安慶田１丁目５−２６
電話：098-939-1982