『すば』らしい日々　

糸満市『いーばる家』







駐車場は広々20台ぐらいか


テーブル1名×1、 2名×4、 4名×4


座敷2名×4 、4名×4 、6名×3




沖縄そば、ソーキそば、
軟膏ソーキそば、てびち、中身

その他、セットや定食、
各種チャンプルー、テビチの煮付け、
汁物などメニューは豊富だ


昼前からどんどんお客がはいっってくる人気店
地元客、常連客が多く、年配の方も多いようだ


ソーキそば



透明に近いほど透き通った、
美らスープ
一口、驚くほどあっさり、
そして、極めて上品で繊細なスープ
素材の味そのままに、
味付けは塩だけと思われる
この、塩加減もまた絶妙
スープをすするほどに五臓六腑に染み渡る
この、超あっさりの奥深い味を分かる
ようになったのは、私も30を超えてから
年配の客が多いのもうなづけるが、
本物の味だ


麺は縮れがあり、もっちりとしていて、
ものすごい弾力
プチっと切れるような歯切れがたまらん
旨い
地元の西崎製麺所の麺との事だが、
おそらく特注だろう
本当に多種多様なニーズに対応している、
恐るべし西崎製麺所


ソーキももちろん塩系で品のある薄味
柔らかく、染み渡っていて


今日も『すば』らしい日也




住所：糸満市字照屋543番地
電話：098-992-1186
営業時間：11：00～17：00
定休日：水曜日、第4日曜日