『すば』らしい日々　

豊見城名嘉地
『自家製豆腐の店 海洋食堂』


高速名嘉地インター（終点の手前）
を降りて名嘉地交差点を右折


「そばじょーぐーVol5」によると、
朝9時の開店前から列をなし、
たいてい午前中には売り切れるとのこと




自家製豆腐は店舗のすぐとなりで製造している


テーブル4名×6
座敷テーブル4〜6名×5




厨房内では元気のいいおばちゃん達が
忙しく働いている

食堂なのでメニューはかなり豊富


おかみさんしか知らない40年以上続く
秘伝の出汁で、6時間以上かけて
つくっているそうだ
（「そばじょーぐーVol5」より）

ゆし豆腐そば





鰹主体のあっさりスープ
ゆし豆腐がかなり豪快に乗っているが、
秘伝というだけあって出汁の旨味充分
瞬発的に『旨い』という感じではなく、
一口一口すするごとにどんどん
引き込まれていくかんじだ
なるほど、人気は本物


麺は西崎製麺とのこと
もっちりと弾力のあるほぼストレート麺

西崎製麺所は店の要望に合わせて
麺を作っているので多種多様

この麺も旨い


豆腐はやはり最高に旨い
おいしいゆし豆腐が惜しみなく
豪快に盛られている
スーパーで売ってるゆし豆腐
一袋丸ごと入っているんじゃないか
っていうくらいの量



ゆし豆腐の他にも、ぶ厚く切られた
三枚肉と赤肉が乗っている
「沖縄の肉はおいしいよ～」
と言って出してくれた
ぶ厚い分食べごたえもありとても柔らかく、
味が中までしっかり染み渡っていて



ゆし豆腐そばにはうずらの卵の黄身が
のっている


豆腐美味しいねと声をかけたら、
「にーにーおりこうねー」と、
手づくり豆乳をいただいた

来月37歳になるおっさんが、
おりこうさんと褒められた

それにしてもこの豆乳濃厚で、
こんなに旨い豆乳は飲んだこと無い本当に旨い


くゎちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：豊見城市名嘉地192-10
098-850-2443
営業時間：9：00～19：30
定休日：日曜、祝祭日