『すば』らしい日々　

沖縄市コザ中近く
沖縄そばの名所『味好み』


駐車場は店の前


席に座ってメニューを見て注文ではなく、
ファストフードスタイルで先に注文及び支払

テーブル4名×9




座敷テーブル4名×10




そばメニューは、軟骨そば、味好みそば、
野菜、牛肉、てびち、中味など豊富









丼もの、各種定食、煮付け、カレー、
チャーハンなどバンナイ

がっつり系のメニューもあるので、
肉体労働のにーしぇーも多い

軟骨ソーキそば


チャーハンそばセット


てびちそば


豚骨と鰹のバランスよく、
出汁のきいたスープは、
味付けが濃い目なので、
旨さは分かりやすく、
幅広く好まれるであろうスープ
隣の席のおじさん二人が
「やっぱり美味しいね」と言っていた


セットのそば


麺は、二種類の幅の違う麺が混じっている
ツルツルでかなりのもっちり感
数本に一本機械的な縮れが
おそらく沖縄市の又吉製麺では
と予想
厚めの麺は、弾力ありかみごたえ充分

麺の幅
太い方6.2mm、細い方4.1mm




麺の厚さ2.6mm




軟骨は柔らかく、濃いめの味付け


てびちは薄味で柔らかく、
表面が炙られていて、
てびちを炙るのも珍しいが、
このての薄味を炙るのは斬新


因みにチャーハンはパラパラでなかなか

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所 ： 〒904-0021
　　　　 沖縄県沖縄市胡屋５丁目１−１１
電話 ： 098-932-4825
営業時間 ： 10：30～21：00
定休日 ： 無し