『すば』らしい日々　

豊城市『漫天そば』


国道329号線那覇東バイパスを
とよみ大橋向けに進み真玉橋南交差点
過ぎてすぐ右折

駐車場は少しだけ離れた場所に4台分



かなりこじんまりとした店内は、
テーブル席4名×2、



カウンター席×5席のみ


店の外には待合席も用意されている


食券機で注文

味は、味噌味、醤油味、ド鰹味に分かれている

味噌あじ　漫天そば


ド鰹あじ　軟骨ソーキそば


醤油あじ　三枚肉そば


一番人気はド鰹あじ
新聞でも『ド鰹あじ』と紹介されていたので、
ドがつくほどの鰹とはどれほどの鰹出汁か
とかなり興味をもっていた
私の中で今のところド鰹ＮＯ1
のなーざと屋を超えるのか、、
かなり期待してすすると・・・・・・・
あれっ『ド』がつく鰹ではない。。。。。
鰹度は結構一般的
ただ、、味はうまい
あっさりのなかに、鰹出汁の上品な
奥深さがあり、出汁もしっかりと
していて

醤油味は鰹味より味クーターと思いきや、、、
そーでもない
むしろ、鰹味の方が塩が
効いていることもあり喉がかわく感じ
醤油味といっても、スープが茶色くなるほ
ではなく、こちらもさっぱりと旨い、
鰹味、醤油味どちらも飲み干さずには
入れないほど旨い

番外編の味噌味は予想通り旨い
職場の近くなら、たまに食べたくなるであろう
やみつきになる人が多いというのは頷ける


自慢の自家製麺は、
独特のコシと、歯切れよく、
プチっときれる感じの強い弾力
塩が効いていて、麺だけで食べられる
ほど存在感がある

麺の幅3.8mm、厚さ2.3mm





三枚肉は柔らかく、
薄味だが奥まで味が染み渡っている
スープに影響しない味付け


軟骨ソーキはトロットロで、
三枚肉より味付けが濃い目


そばには何を言わなくてもジューシー
がついてくる
これが結構ボリュームあるのでそのへんも
計算に入れてオーダーすべし

くゎっちーさびたん
今日もスバらしい日也



住所　： 〒901-0201 沖縄県豊見城市真玉橋５５２
TEL　： 098-850-7868
営業時間　： 11：00から19：00
定 休 日 ： 不定休　盆、正月