『すば』らしい日々　

名護市　宮里そば


名護NO1というか、県内でも上位にランクする言わずと知れた超超人気店

宮里そばは、全県的に知名度のある店だが、
大城そば同様、取材はNGで、雑誌などには掲載されていない

広々とした駐車場は、ざっと30台ぐらい駐車できる




注文は、券売機で食券を購入する
メニューは、ソーキそば、三枚肉そば、そば小に、スパゲティ
それから、ごはんと、トースト


飲み物はセルフサービス


4人掛け12席、座敷は8人掛け5席






ソーキそば


鰹出汁がガツンと効いた、あっさりで、コクがあり、バランスの良い
とても美味しいスープ人気が頷ける
はしご二件目だが、きがつくとスープはすべて飲み干していた
口いっぱいに広がる優しい甘味は名護地域の特徴といえる

味の染みた昆布が2個
ソーキは本ソーキと軟骨ソーキのミックスで、
やや噛みごたえを残した甘めの味付け

麺はもっちりとしたストレートの中麺で、不揃い


麺は、やはり三角屋製麺所との事だ
手打ち感を出すための不揃い麺は、特注
店のおばちゃんに聞いてみると、特注ではないようだ

北部地域の沖縄そばを支えている三角屋製麺所


一日にどれだけの幸せを届けているのだろうか


くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県名護市宮里1-27-2
TEL：0980-54-1444