『すば』らしい日々　

『家器の木』は残念ながら閉店しております再開をせつに願います

宜野湾市の　『家器の木』　



28年間つづけていたサラリーマンを脱サラし、
以前からやりたかったそば屋を開店したとのこと

風水をとりいれ、客席との空間を一体にしたという

カウンター席と座席がある店内は、かなりアットホームで
ここちよい空間
カウンター席と、テーブル座席




メニュー




そばセット


ソーキそば


三枚肉そば


てびちそば（1日5食限定）




店主が退職後、そば屋で修業をしながら沖縄中を食べ歩き、
研究に研究を重ね作り上げたそば

素材はもちろん水や塩を厳選し、また、
そば以外にも空間や琉球焼きの器などこだわっている

スープは豚骨と鳥ガラをベースに、
鰹節、昆布などの魚介系の出汁と、
野菜の甘みを合わせている
あっさりでコクがあり、バランスの良いスープ

店主曰く『世界一おいしいスープ』


麺は人気の亀浜製麺



あっさりスープとの相性はやはりバツグン

麺の幅3.5mm

麺の厚さ2mm


本ソーキは、味付けがしっかり目なので別皿に出てくるが、
軟らかく、味付けもかなり上手い

三枚肉、てびちは塩味あっさりで




そばセットはそば中とジューシー、漬物、
和え物がついて600円とかなりリーズナブル

ジューシーもあっさりで旨い

食後はコーヒーやぜんざいもある


さらにスコーンやタルトなどデザートも




職人の息子さんが店舗で作っているとのこと


特に女性にはうれしい

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県宜野湾市愛知２９４－３
TEL ：０９８－８９３－３００３
営業時間： 11：30から17：00
定 休 日： 水曜日