『すば』らしい日々　

浦添市　バークレーズコート近く
『歓會門』





ガジュマルの木灰を使用した
自家製麺の店


店先に置かれているガジュマル



厨房と製麺風景を見ることができる


かなり人気があり、
広々とした店内に
昼時は客でいっぱい


店内は屋台風のつくりになっている










すばの他にも、チャンプルー、煮付けなどの定食のほか、
とんかつ、酢豚、天ぷらなど550円定食がある


歓会そば


軟骨ソーキそば


ゆしどうふそば


スープは、豚とかつお、いりこをブレンド
バランスの良いあっさりスープ
味付けはしっかりとしていて、
風味ゆたかな塩味の効いた出汁


自家製麺が売りの店だけあって、
麺は、ぷりっぷりで、
もっちりかんと、
程よい歯応えをかねそろえた麺



黄色みが強い


軟骨ソーキは主張しすぎず、
程よい味付けで、柔らかく、奥まで味が
染み込んでいる


三枚肉も柔らかく、
程よい味付け


ジューシーは具だくさん
椎茸の風味が効いていて
バターでコクをだしている

かつ丼定食（そば付き）

これでおどろきの550円

そばとセットの定食の
注文が圧倒的に多い


くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所 ： 〒901-2104
沖縄県浦添市当山2-1-2
電話 ： 098-988-9215