『すば』らしい日々　

沖縄市『美里そば』
琉球銀行コザ十字路支店の裏手にある。




駐車場


カウンター6席、
テーブル4名×4台




座敷4名×3




メニューは、一番人気の美里そばのほか、
ソーキ、軟骨、てびち、沖縄そばの各種そばと、
ジューシー、イナリの王道メニュー




美里そば


ソーキそば



豚のだし骨を長時間じっくり煮込み、鰹出汁を加え、
こまめにあくをとりのぞき、丁寧にし上げた出汁は、
あっさりしているがこくがあり、濃厚なスープ
豚出汁、鰹出汁、更に味付けもしっかりで、
旨さは非常に分かりやすく、
誰が食べても旨いのでは？
と思わすスープだ



ソーキそばは、本ソーキ
やわらかく、箸で分けられる程
骨をかじってみると、歯が食い込む
しっかり煮込まれているのがわかる
味が肉の奥まで染み渡っている


一番人気の美里そばは、軟膏ソーキと三枚肉、
ゆし豆腐がのっている

軟膏ソーキはトロトロに煮込まれている

三枚肉は本ソーキ同様旨い
別皿にフーチバーがついてくるので、
健康思考のかたにはうれしい


麺は人気の亀浜製麺
亀浜の細めんが出汁にマッチしている
たまたまか、柔らかめに茹でられている。

麺の幅3.6mm、厚さ1.6mm




フーチバージューシーもいい味付けでお勧め



コーレーグースともよくあうスープ。

厨房のなかがのぞけるが、綺麗に清掃されている
汚い厨房で美味しいすばが作れる訳ないよね



昼どきは、ひっきりなしにお客さんが入ってくる



くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也




住所：沖縄市美里（字）７７４−１
電話：098-937-4196
営業時間： 11：00~20：00

H26.2.4更新