粉工房 イケ麺

那覇市久茂地『粉工房 イケ麺』


2017年6月8日OPEN

駐車場は無いので近くのコインをご利用ください



カウンター9席とテーブル席

椅子がデカくてデザインも特長的


沖縄そばの他、蕎麦、うどん、ラーメン、つけ麺、
チャンポン、冷やし中華など、
麺類が各種取り揃えられていて、しかも斬新なメニュー




なんと、メニューは二週間毎に入れ換える予定との事


沖縄そば



琥珀色の澄んだスープ
ヤンバル鶏ガラベースという
黄金の鶏ガラスープと鰹のスープ、
魚粉の風味がガツンと加わり、濃厚なスープ
やはり、この透明度ながら濃度は沖縄そばの平均の約2倍


鰹粉などが練り込まれたオリジナル麺は、
登竜門の特製麺との事
もっちり且つ弾力ある生麺で、
強めのちぢれと魚粉の風味がかなり特長的


どでかい軟骨ソーキが別さ皿にドーン
トロトロでやわらかく、
タレっぽい味てはないものの味付けは濃いめ


時間があれば名物の釜揚げつけ麺も
いっちゃってましたがこの後予定があり
無念の断念
コンプリートしたくなるメニュー構成


今日も『すば』らしい日也



住所：那覇市久茂地2-11-6
電話：098-943-8739
営業時間：11:00～15:00
22:00～7:00
定休日：日曜日、他