村咲そば

国際通り屋台村内『村咲そば』


こちらの黒米を使用した麺が食べたくて、
念願の初来店



国際通り屋台村とは、
沖縄の離島情報と沖縄食材の屋台村。生まれ島の文化を守り、良さを伝え、人々の交流が生まれる新たなスポットを目指し、2015年6月、那覇市国際通り・旧グランドオリオン跡に誕生した施設。
（国際通り屋台村ＨＰより）


駐車場は無いので近くのコインに駐車しました
90分100円、激安




店内の席はカウンターのみ




店外にも席があります



メニュー

軟骨ソーキそば700円です。



軟膏ソーキそば


軟膏ソーキの他、刻み海苔と水菜、
更にはたくあんまで乗っています






スープは香りをたたすため作り置きせず一食一食つくっているそうそのため時間がかかる
これも、普通の沖縄そばではなく、唯一無二のそばを提供したいという店主の強い思いから
甘味もある、独特のスープだが美味しさは分かりやすく、多くの人に好まれると思われます



麺には渡嘉敷島の黒米を使用
黒米を粉砕して粉にし、小麦粉に配合し製麺所へ特注で製麺している完全オリジナルの麺
「村咲きそば」の村咲きはこの黒米の名前、「朝村咲」からとっている。紫と村が咲くようにと願いを込めて付けられた名称
因みに、店主は渡嘉敷出身で「朝村咲」は店主の父親がつくっている

見た目は日本そばの色だが、蕎麦粉は入っていない、香り高い沖縄そば。プリッとしてもっちりとした麺は独特の食感
期待していた以上にとても美味しい麺


軟膏ソーキは柔らかく、味の染み込んだ濃いめの味付け

店主の強いこだわりが強く伝わるそばです

屋台村は夜がメインの施設の為、ランチタイムは全体的にはかなり空いていますランチタイムがお勧め


今日も『すば』らしい日也



住所： 〒900-0013
　　　 那覇市牧志３丁目１１−１７
国際通り屋台村
電話：070-5693-9338
営業時間：１１:００～２３:００
定休日：木曜日