浜屋そば②
北谷町宮城「浜屋そば」
知らない人はいないという程あまりにも有名な人気店。
もちろん何度も来ているが、掲載が2014年で7年前で、スープも麺も改良されているので再掲載!
駐車場は店の横に2台、
近くに7台のスペースあり。
駐禁ですが路駐も多い。
ありそうでなかなか無い顔出し看板!
さすが、沖縄を代表する人気そば屋、食券機が二台。
テーブル席と座敷があり、店内約90席という大型店舗!
店内だけでは間に合わず屋外にもテーブル席があります!
店内には有名人のサインがぎっしり!
メニュー!
浜屋そば(大)【630円】
沖縄そば(大)【680円】
浜屋そばジューシーセット(麺増量)【850円】
※麺増量100円
以前の浜屋そばを知ってる人は、見た目から違う事をお気付きのはず!
白濁したスープから乳化させていないスープに変わっています。しかし、見た目からも豚骨主体のスープという事はわかる。
唇を旨味たっぷりのラードがコーティングする程の期待を裏切らない豚骨主体のスープだが、以前よりマイルドですっきりとしたキレイなスープになっています。
「味が変わった」という話をよく聞くが、これは意図的に変えているんですよ!要するに「進化」です。
人気に偽り無し、更に美味しくなっています。
塩分濃度が平均を大きく下回っていているが味はバッチリ「ハマ」ッています!
麺も改良し、あの名コンビだった照喜名麺を大胆にも変更、オリジナル麺になっています!
やはり強めの縮れはあるが照喜名麺とは違うオリジナル麺で、もっちもちで弾力もある。
さすが西崎製麺所!
照喜名麺より若干平たい麺。
軟骨ソーキは、トロトロで薄塩味、やはり言うまでもなく非常に美味しい!
三枚肉は全く違った味付けで、甘辛く濃いめ、非常に柔らかい。
店のすぐ先は宮城海岸!
県内有数のサーフスポットであり、ダイビングスポットでもある!
今日も『すば』らしい日也!
住所:北谷町宮城2-99
電話:098-936-5929
営業時間:10:30~20:30
定休日:旧盆、正月
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