そば家　てぃーらぐわぁ

南城市佐敷『てぃーらぐわぁ』



国道331号線を南向けに進み、津波古（南）を左折

自家製麺の幕


席は全部で16席ぐらい




メニューはそばとジューシー、イナリのほか、
日替わりランチと新メニューでタコライスもある






新聞でも紹介されている


ソーキそば


そば（大）


そばジューシーセット


出汁は化学調味料を一切使用しない天然出汁
以前は鶏出汁も加えていたが、試行錯誤の末、現在は、
豚と鰹のみで出汁をとり、塩のみで味付けしている

鶏出汁を除いた分、あぐー豚を使用した豚出汁は、
時間をかけてじっくりと丁寧に煮出している
あっさりとしたなかに、豚出汁の旨味が十分に味わえる、
豚ベースで、表面に油が浮いているが、やさしさを感じる味
また、ほとんど喉が乾かない尊敬


麺は、自家製の生麺
中太の平麺で縮れがある
もっちり且つ麺ぐてーはバツグン
照喜名麺にさらにコシを加えた感じ

よもぎ麺や、夏季限定のごーやー麺もある

ソーキは、薄味だが、柔らかく味も奥まで染み渡っており、絶品

14時までは、ジューシーおにぎりが1個サービス


ジューシーも薄味
若干パサパサ感があり、賛否がありそう


ぜんざいは持ち帰りもできる
味も最高！

サーターアンダギーをサービスしてくれた

これがまた旨い
メニューに加えればいいのに

更に子供が寝ていた為、『車で食べさせてね』と、
ジューシーをパックに詰めてくれた

なんという温かい心遣い
1歳半の娘はこれを完食

是非また来たいと思えるそば屋

くゎっちーさびたん
今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県南城市佐敷新開1-314
TEL：098-947-0429