そば処伊波家

宜野湾市野嵩 北中インター近く『そば処伊波家』


宜野湾市と中城村の堺

この位置からすると、テーブル席は宜野湾で、座敷半分と駐車場は中城

広々とした駐車場

12時ちょうどだが、駐車場はすでに満車
店の前には待ちの客の姿が

注文は食券で


メニューはかなり豊富
各種そばの他、中味やてびち、チャンプルー、焼きそば、
オムライスにカレーなどバンナイ


店内は、6人掛けテーブル3台、4人掛けテーブル3台、
カウンター5席、座敷に4～6人用テーブル4台

ひっきりなしに客が入れ替わり、
フロア担当は一人で、てんてこまい
前の客の器が下げられていない席へ次の客が座る状態

ランチタイム（11時～14時）は、
そば類にジューシーかイナリがサービス

ソーキそば

ソーキは本ソーキ

三枚肉そば


伊波家そば

伊波家そばは、軟骨ソーキ
玉子とフーチバーがのっている

スープは、鰹と豚骨がガツンと効いた、
しっかりとした味だが、まろやかな甘みもあり、
非常にバランスの取れた、旨さがとても分かりやすい味

麺は、手打ち風

太さ、長さ共に不揃いで、
口の中でアクセントを楽しみながら食べることができる
つるっと、もっちり且つ、麺グテー（力）バツグンの、
非常に存在感のある麺
普天間製麺の麺だそうだ

麺の量が多く、ボリュームは満点


ソーキは、軟らかく、濃いめの豪快な味付け
特に伊波家そばの軟骨ソーキは、煮汁がスープに移り、
スープの色が変わるほどで、味にも影響する
三枚肉は、タレっぽくないが、味付けはしっかりとしていて、
それでいてスープに影響がない

ガッツリ濃い味が好きな人は、伊波家そばで、
肉の煮汁の味も加わったゴーカイなそばを
伊波家本来のそばの味を堪能したい方は三枚肉そばを注文すべし

サービスのジューシーも濃い味


イナリもおいしい


くゎっちーさびたん

今日も『すば』らしい日也



住所：沖縄県宜野湾市野嵩1-50-6
TEL：098-892-0185