ちゅるげーそば 琉大北口店

ちゅるげーそば琉大北口店


中城の人気店が2018年5月琉大北口近くにOPEN
同じ建物に『通堂』もあります




駐車場は共同で広々35台

11:00のOPENと同時に来店しました。
宜野湾そば、ちゅるげーそば中城店は同系列


カウンター8席、


テーブル4名×5、2名×1、








座敷4名×1、2名×1


テーブルに水が用意されています。


メニュー






スープはあっさり、こってり2種類、
麺は3種類から選べる

沖縄そば(中)630円


OPENキャンペーンでジューシーがサービスです
(期間未定)


【こってり】

こってりは県産鶏8対豚出汁2の濃厚スープ
白濁した見た目を裏切らない濃厚さ
鶏出汁を中心とした動物系の出汁はかなり濃厚ではあるが驚く程マイルドで超まろやか
鰹風味が加わる事で香り高く格段にうま味が増す
他にはない、存在感ある唯一無二のスープ
これだけこってりなのに全くしつこさがなく、尿酸値さえ気にならなければ最後の一滴まで飲み干したい美味しいスープ

塩軟骨ソーキそば(中)750円


【あっさり】
県産鶏と豚の3段仕込みとの事

こってりとはうってかわって透明感のある美しいスープあっさりだが、見た目の透明感からは想像もできない十分すぎる程のうま味
こちらもかなり美味しい

沖縄そばは好みが分かれる事が多いのでスープが選べるのは、特に案内する人にとってかなりありがたい



麺は細麺、もみ麺、ちぢれ麺の三種類から選ぶ

もみ麺

12番細麺と8番平麺のブレンド
かなりもっちもち

8番平麺



12番細麺




細麺

12番麺は、もみ麺の12番より厚みが0.5mm薄い細麺で、スープとの絡みが抜群厚みの0.5mmは大きな違い





因みにちぢれ麺はもちろん天下の照喜名麺です



迷った場合、基本的にあっさりには絡みのよい細麺、こってりにはちぢれ麺や太めの麺で良いと思うが、博多ラーメンに象徴されるように細麺はこってりにも合うし、細麺でなくてもあっさりにも合うので、どの組み合わせでもそれぞれの美味しさがあり、合います


三枚肉は柔らかく、味付けもかなり


塩軟骨は塩がピリッと効いていてサッパリ、とろっとろ
これもかなり



ヒジキの入ったジューシーにも出汁がのうま味がしっかりと感じられる


健康志向の方のためにフーチバーも用意されています



今日も『すば』らしい日也



【ちゅるげーそば 琉大北口店】
住所：宜野湾市志真志1-7-2
電話：098-917-1181
営業時間：11:00～24:00
スープなくなり次第終了
定休日：なし