『すば』らしい日々　

鯛出汁そば「磯の宮」





11月10日OPEN！


駐車場。


赤嶺交差点から県道231号線に入り、約1km程直進すると大きく左に曲がるカーブがあるので、ちょうどそのカーブから右の路地に入ります！

住宅街のど真ん中、
ナビがないと少し分かりずらい場所にありますので事前にチェックしてください。


以前、沖縄市のオヤジダイニングがランチ限定で鯛出汁そばを出していたが、専門店では初！


身内が県外で鯛出汁ラーメンの店をやっていて、絶対に沖縄そばにも合うと思い、開業したとの事。
出汁も麺もデザートのくず餅も、もちろん鯛めしも全て手作り！

開店したばかりで今のところ１日20食限定！


店舗は2階となっております。






カウンター8席、





テーブル6名×3、




広々とした座敷もあります。


店主一人で切り盛りしている為、水はセルフサービスでお願いします！




メニューは鯛だしそば一本！
【2019年11月14日現在】




鯛だし沖縄そば【800円】




非常に透き通った美しいスープ。鯛出汁特有の香りが湯気と一緒に立ち上ります。
鯛の旨みたっぷり、出汁には昆布も加わる事で旨みの相乗効果が産まれ、更に味わい深いスープとなっている。

スープに浮いている黄色の皮は柚子！これにより爽やかさがプラスされます。


12番細麺はなんと自家製麺。切らずに一気にすすれるように短めにカットされている。細麺だが弾力が半端ない、プチッと弾けるような弾力ある麺で、非常に美味しい！

鯛めし

これがまた激ウマ！
残ったスープをぶっかけて鯛だし茶漬けにしても美味しい！



このくず餅も手作り！
甘さが丁度よく上品！


住所：那覇市具志1-3-7
電話：090-3797-3155
営業時間：11：00～15：00
　　　　　　　17：00～19：00
定休日：今のところ不定休だが今後未定
　　　　　【2019年11月14日時点】