『すば』らしい日々　

那覇市小禄『お食事の店でいご』



創業 39年の歴史ある食堂！
16時前というのに駐車場は満席、店内も賑わっており次々と客が入ってくる、大人気の食堂。見るからにほぼ地元客やタクシー運転手などの常連客。さすが40年近く愛され続けている食堂です！


超人気の食堂だが今日の目的は実はこちらの『麺』。照喜名製麺所からの情報で、照喜名お馴染みの縮れ麺ではなく、「手もみ風麺」を使用しているとの事で今日は特にその麺を楽しみにして来店。


駐車場は店前に8台ほど駐車できる。

因みに15:40頃来た時は満車でした。

カウンター5席、


テーブル2名×1、4名×5、


座敷5～6名×5。


メニュー！



最も高いメニューが750円と非常にリーズナブル。

ソーキそば！



透明感のあるキレイなスープ。甘味が非常に独特で特徴的な甘さ。見た目通りサッパリしていて、味はしっかり分かりやすい美味しさ！
あっさりだがやはりスープ濃度は平均以上、しかも食べ終わる頃には最初の一口目より40%以上スープ濃度が濃くなっている。という事はソーキの甘い味付けがスープの甘さの正体か。具の味付けの影響も含めてトータルでこちらのスープの味なのだろう。
最初、スープだけ飲んだ時は独特の甘さに少し驚いたが、麺と一緒に絡むとこの甘さが病みつきになるような味だ。


こちらが本日のメイン！

照喜名製麺所の「手もみ風麺」！
手もみ「風」なので手もみではないと思うが、確かに不規則でゆるやかな縮れが自然な感じで入っている。
照喜名麺特有のもっちもち感はもちろん健在で、弾力あり、あの縮れが無くてもやはりかなり美味しい麺！
切刃はやはり10番で、厚みがある！
この麺は「でいご」以外で那覇市にあと一店舗しか取扱いがないとの事だが、思い出した！浦添のお肉の店仲村も確かこの麺でした。いずれにしても数店舗でしか味わえません！






本ソーキは、肉付きよく非常に柔らかい。甘い味付け。



今日も『すば』らしい日也！


住所：那覇市小禄1-2-1
電話：098-857-8176
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜日