『すば』らしい日々　

『デリカショップ伊計島』




こだわりのそばを出しているパーラーがあると聞き来店


海中道路を通り、




美しい海を観ながら、


平安座島、宮城島を越えると、伊計大橋が見えてきます


場所は伊計ビーチの目の前




専用駐車場あり


席はこんなかんじです





食事は沖縄そばとタコライス、
ホットドック、ハンバーガーと冷やし物


沖縄そば



茶色がかったスープ
豚の出汁骨と鶏ガラをなんと36時間煮込み冷蔵庫で寝かせ余分な脂をすべて取り除いている
スープが完成するまでに3日かかるそうだ
スープに浮いた脂は具の軟骨からでスープ自体は美しい
鰹出汁は使用していないが、沖縄そばのスープ濃度平均の倍以上もある濃厚さ
なるほど、かなりこだわりのスープだ


麺はお馴染みのサン食品
もっちりとした12番麺
12番細麺だが厚みがあり食べごたえあり


軟骨ソーキは柔らかく甘辛い濃いめの味つけが奥まで染み渡っています

かき氷は150円でこのサイズ


自家製のコーレーグース


一人で切り盛りしているおばちゃんの対応も非常にあたたかく、3つの島を越えて来る価値あり


今日も『すば』らしい日也




住所：うるま市与那城伊計403
電話：なし
営業時間：9:30～18:00
定休日：不定休
　　　　（用事がある時は休み）